مقدمه
وقتی صحبت از نمک میشود، البته که ذهن بیشتر افراد به همان چاشنی سادهای میرود که روی میز غذاست. اما واقعیت این است که نمک، یکی از مهمترین مواد معدنی در زندگی روزمره و صنایع مختلف است. از صنایع غذایی گرفته تا شیمیایی، دارویی، دامداری و حتی تصفیه آب، همه به نوعی به نمک وابستهاند. در بازار امروز، خرید نمک عمده نقش مهمی در تأمین نیاز صنایع و فروشگاهها دارد. اما همهی نمکها کیفیت یکسانی ندارند. اگر در زمینه خرید و فروش نمک یا تأمین مواد اولیه فعالیت میکنید، انتخاب بهترین نوع نمک عمده برای شما حیاتی است. به این دلیل که انتخاب نمک عمده شاید در نگاه اول ساده بهنظر بیاید، اما به طور جدی یکی از تصمیمهای مهمی است که میتواند مستقیم روی سود و کیفیت کار یک تاجر، تاثیرگذار باشد زیرا کیفیت پایین نمک میتواند به ضرر محصولات نهایی، تجهیزات تولیدی و حتی اعتبار برند شما منجر شود.
اما سؤال اصلی این است که از بین انواع نمک موجود در بازار ایران، چگونه میتوان بهترین نمک عمده را انتخاب کرد؟
با توجه به اینکه نیاز هر انسان به نمک سالیانه 2/5 کیلوگرم می باشد بهتر است برای حفظ سلامتی خالص ترین ، بهداشتی ترین برند موجود در بازار را استفاده کرد .
1- خلوص و درصد سدیم کلراید؛ قلب کیفیت نمک
اولین و مهمترین معیار در بررسی کیفیت نمک، میزان خلوص آن است. ترکیب اصلی نمک، سدیم کلراید (NaCl) است. هرچه درصد سدیم کلراید بالاتر، یعنی نمک خالصتر و ذرات ریز اضافی مثل گچ یا سیلیس و مواد نامحلول و… در آن کمتر است. در استاندارد ملی ایران ، نمکی که بیش از 99.2% سدیم کلراید دارد، در دستهی نمکهای خوراکی مرغوب قرار میگیرد.
شرکت شهاب بلورین پویا افتخار دارد نمک تولیدی خود را با برندهای ( پگاه و پویا) با خلوص 99.8% (بالاتر از استاندار ملی ایران ) به خریداران عرضه نماید .
2. آنالیز نمک
قبل از هرگونه خرید نمک عمده ، حتماً از تولیدکننده یا فروشنده برگهی آنالیز محصول را دریافت کنید. این برگه نشاندهنده درصد خلوص بر اساس استانداردها می باشد .
2- اهمیت ظاهری و شکل و اندازه دانههای نمک
ممکن است در نگاه اول، اندازهی کریستالهای نمک مسئلهای جزئی به نظر برسد، اما در واقع یکی از عوامل کلیدی در انتخاب نمک عمده است. شکل کروی و مکعبی و سایز دانهها (250 تا 450 میکرون ) می باشد .
بدون دیدگاه